Introduites au début du siècle, ces armoiries, après avoir subi une brisure ont été adoptées définitivement en 1945. Elles sont une parlante allusion, un peu vague, au nom du village (bô, boeuf, boz, bois).

A l'écart des grandes routes, Souboz a conservé son cachet agricole.

Quelques belles maisons paysannes aux cartouches armoriés agrémentent le village